中秋佳节将近，为促进始兴传统美食与文化的传承和融合，日前，我县在韶关百年东街广场开展以“诵九龄诗 品宰相粉”为主题的张九龄宰相粉中秋节宣传活动。

　　活动设置炒粉现场、免费品尝、诵九龄诗赠宰相粉和产品展销四个区域，工作人员在现场烹制张九龄宰相粉。

　　烹制好的张九龄宰相粉飘香诱人，市民们纷纷前来品尝，并积极参与吟诵张九龄的《望月怀远》《秋夕望月》《答陆澧》等诗篇，感受深厚的文化底蕴。市民纷纷表示，以后有机会一定要去始兴，体验始兴的风土人情。

　　据悉，张九龄宰相粉产于始兴清化地区，又名清化粉，采用早、中、晚三造米和优质山泉水三煮三晒而成，晶莹剔透，炒而不烂，煮而不糊，吃起来软滑清爽，口齿留香。相传是张九龄的母亲为鼓励少年九龄勤学苦读而研制出的“宵夜”，具有1300多年的悠久生产制作历史和技艺传承。2010年，清化粉获得国家地理标志保护产品；2015年，宰相粉被列入广东省第六批非物质文化遗产项目名录；2022年，宰相粉制作技艺非遗工坊上榜广东省十大优秀非遗工坊建设案例；同年9月，我县启动了“张九龄宰相粉”区域公共品牌创建工作。今年7月，我县首家张九龄宰相粉旗舰店正式开业。

　　据介绍，我县举办“诵九龄诗 品宰相粉”—2023年始兴县张九龄宰相粉中秋宣传活动，旨在加大“张九龄宰相粉”区域公共品牌创建工作宣传力度，提升张九龄宰相粉产品形象与市场竞争力，扩大张九龄宰相粉品牌知名度。

　　副县长周志明参加活动。