眼下，距离中秋节还有十多天的时间，月饼市场迎来一年一度的销售旺季，我县月饼生产企业开足马力，抢“鲜”生产。

　　日前，记者来到位于东湖坪工业园区的张九龄食品实业有限公司生产车间，工人们身穿工作服，戴着口罩和食品帽，正有序地制作月饼。擀面、拌馅、建模、包装……到处都是工人忙碌的身影，每条生产线都在加紧运转，整个车间呈现出一片繁忙景象。为了保证月饼的口感和品质，该公司还坚持采用手工制作。记者在现场看到，为了获取新鲜的葱油，工人们正在加紧把一颗颗红葱头收拾干净，在生产蛋黄类月饼时，一个个金黄透亮的咸蛋黄剥离出来后，被嵌入调好的莲蓉馅里，整个生车间弥漫着浓浓的香味。制作好的月饼经过烘烤、冷却、包装等工序后，成了一个个色泽鲜亮、美味可口的月饼抢“鲜”上市。

　　张九龄食品实业有限公司作为我县的本土企业，以生产品种丰富、门类齐全、特色鲜明的各类糕点食品为主，今年针对中秋节比往年提早，该公司在七月份就开始生产月饼，且种类繁多，除了传统口味的月饼外，还新增了水果月饼、核桃豆沙、椰皇酥等品种。

　　尽管现在距中秋节还有一段时间，但公司每天都接到不少订单，目前已到了生产高峰期，产量不断增加，销售也同步展开。据介绍，该公司最高峰时每天的产能达到十万个左右的月饼，产品远销深圳、北京等全国各地。