比赛现场，灶台前的火焰熊熊燃烧，参赛厨师们挽起袖口，目光坚定，各显神通，双手上下翻飞，动作利落，或快速翻炒，或专注调味，将杨梅与食材完美融合，现场热油滋滋作响，吆喝声、翻炒声交织，弥漫着热烈的竞技氛围。通过杨梅巧妙运用，烹饪出一道道令人垂涎的佳肴。　

　　形似杨梅的甜点，多层酥皮酥脆轻盈，内馅果香交织奶香、脆感，兼具视觉与味觉双重享受；鸡翅经杨梅山楂汁腌制油炸，淋上特制酸甜汁，鲜嫩鸡翅与酸甜果香完美融合；杨梅汁冰镇沁凉，搭配卤制软糯猪脚，冰爽果香与醇厚肉味相得益彰；火龙果雕花搭配杨梅、杨枝甘露冷藏，爽滑清甜，颜值与美味并存；排骨腌制炸熟裹杨梅酱汁，酸甜碰撞间，杨梅果香与排骨本味各展风采；杨梅去核与猪大肠爆炒，果香解腻，凸显两者混搭的奇妙独特风味……当一道道精美的菜品呈上评委席，评委们细细品尝后连连称赞。

　　比赛评委、县关工委常务副主任刘照猜表示，此次杨梅推介活动和厨艺大赛，各位参赛选手做出了各色各样创意十足、色泽诱人、美味爽口的杨梅菜品。现在又正值始兴杨梅丰收时节，将这一特色水果融入，别有匠心。希望通过这一系列杨梅节推介活动，让更多人了解始兴的美食文化和杨梅产业。

　　最终，经过评委一致认定，由黄培珉师傅带来的《象形杨梅酥》脱颖而出，摘得一等奖桂冠。咬上一口，酥脆的外皮与内馅的杨梅香甜在口中绽放，将始兴杨梅的鲜美展现得淋漓尽致。

　　一等奖获得者黄培珉分享他的创作灵感时说道，“每年这个时候，始兴漫山遍野的杨梅红透枝头，我一直想把这份自然馈赠融入糕点，用创新方式展现杨梅的魅力，恰逢杨梅成熟季，我就着手研发这款象形杨梅酥。其中最大的难点是还原杨梅的形态，为了模拟杨梅表面的颗粒感，我们反复试验开酥和塑形手法，最终通过多层折叠和手工捏塑达到理想效果，以实现我们始兴杨梅的鲜美风味。”

　　本次大赛既是选手们的创意竞技场，更是始兴杨梅产业的“美食名片”发布会，参赛选手以杨梅为主角，用创新技法解锁“水果入馔”的无限可能，借着这股烟火气，这颗小小的红果也正为乡村产业振兴注入新活力。