走进太平镇纱帽岗村龙峰食品厂的生产车间，空气中弥漫着糖、油、面混合的浓郁香气，这正是始兴人最熟悉的“老味道”的源头。车间内，工人们身着洁净工作服，正在忙碌。和面、压面皮、切割、油炸……一系列工序井然有序。一片片轻薄的云耳朵在油锅中翻滚，很快就炸成金黄色，被捞起，冷却后进行称重、打包。这些小吃的“魂”，藏在一份坚守了二十年的老配方里。龙峰食品厂承接了原始兴糖专公司食品厂的生产技艺，从选料比例到火候掌控，都延续着老辈人的规矩。

　　食品厂负责人彭细端介绍：“我们承接原始兴糖专公司食品厂的生产技术已有20余年，核心业务是制作牛耳朵、花生饼、一粒酥、糖根、多味花生、麻花等始兴传统小吃。”

　　老味道的坚守，总能收获最扎实的认可。龙峰食品厂的传统小吃不仅在本地成了 “抢手货”，更借着网络的翅膀飞向了更远的地方。

　　谈及产品受欢迎的原因与产销情况，彭细端进一步说明：“正因为严格传承了原有配方，我们的产品才得到了消费者的广泛认可。目前高峰期日产量约600斤，销售渠道覆盖县城各大超市，同时也通过淘宝、拼多多等电商平台对外售卖。”

　　手艺传下去，日子火起来。食品厂的存在，还为周边村民搭起了“家门口的工作台”。纱帽岗村村民彭健妃在这儿压了十多年面皮，手下的面皮薄厚均匀、纹路清晰，早已是车间里的 “老把式”。她笑着说：“工作轻松，工资也满意，在家门口就能上班，挺不错的！”

　　今年六月，龙峰食品厂的“客家小吃技艺”入选始兴县非物质文化遗产名录。这份荣誉，是对二十年匠心的最好注解——当老配方遇上新市场，当传统味连着家乡情，这些小吃早已超越了食物本身，成了传承文化、联结人心的纽带。而龙峰食品，仍在守护味道的路上，让这份“始兴记忆”香得更久、飘得更远！