4月17-18日，2023中国(韶关)食用菌预制菜产业暨韶关农业高质量发展招商大会在市区举办，县委书记华关在招商大会上推荐了张九龄宰相粉。

　　据了解，始兴县“张九龄宰相粉”始创于唐玄宗年间，传承至今有1300多年历史。张九龄年幼时其母用当地山稻米和山泉水磨桨制成的一种米粉给挑灯夜读的小九龄做夜宵清末《始兴县乡土志》和民国《始兴县志》记载其为香粉。因米粉产自张九龄家乡后也称为清化粉、宰相粉，张九龄宰相粉是由传统技艺制作而成，采用清化地区自产的新鲜山稻米（籼米）山泉水等原料，并利用当地优越的生态环境和山区昼夜温差大等气候条件，经过选米、洗涤、浸泡、磨浆、蒸煮、晒干、过水、切粉、团粉、晒干等工序三煮三晒制作而成，最终形成风味口感独特、米香味纯正浓郁、炒而不烂、煮而不糊、口感柔韧的地方食品。

　　始兴古称“粤北粮仓”，今誉“南岭明珠”，宰相粉在米粉界脱颖而出得益于始兴县清化地区独特的地理位置和气候条件清化粉，有着牵引区域品牌建设的品牌优势，目前全县有50多家米粉作坊，100多个销售渠道，产业基础成熟。

　　我县于2022年9月启动了“张九龄宰相粉”区域公共品牌创建工作，拟规划建设张九龄宰相粉产业园150亩，配套建设宰相粉产品检验中心、研发中心、展示中心，高标准打造标准化原材料生产基地，培育张九龄宰相粉预包装龙头企业，建设完整的上下游产业链，推动“张九龄宰相粉”规模化、标准化、产业化发展，力争2023年实现全县宰相粉产业年产值1亿元以上，到2027年达10亿元以上，将“张九龄宰相粉”区域公共品牌、“始兴清化粉”地理标志品牌打造成全国知名品牌。

　　在始兴我们都是“九龄”后张九龄宰相粉三造精华、纯粹之稻、九龄风度、宰相口味。