1月21日上午，张九龄宰相粉连锁餐饮店韶关青石街分店开业。作为张九龄宰相粉连锁餐饮店市区首家分店，走出始兴，是始兴“张九龄宰相粉”区域公共品牌创建工作的又一成果。

　　开业现场，位于韶关青石街的张九龄宰相粉连锁餐饮店人头攒动，气氛十分热烈。 

　　张九龄宰相粉总经理助理兼运营总监崔诚亮表示，此次选址在韶关市区，是想利用韶关旅游文化大城市来打造张九龄宰相粉品牌。今年会加入一些新的产品核心，融入年轻的元素，举办一些针对年轻人的活动。“如邀约客人汉服试穿，既能体会汉服文化，也能够品味我们的美食。”接下来，他们规划在今年打造将近十家门店，在整个韶关布局和延伸，从始兴出发，走出始兴，走出韶关，再到全国各地，让更多人吃到始兴张九龄宰相粉，品尝韶关的美味。

　　据了解，始兴县首家张九龄宰相粉旗舰店于2023年7月1日开业，同年9月19日，张九龄宰相粉连锁餐饮店隘子分店开业。此次张九龄宰相粉青石街店开业不仅打响和擦亮了始兴县“张九龄宰相粉”品牌文化名片，同时也为推动始兴文旅产业及乡村振兴的高质量发展增添了新的动力。

　　开业当天，广东省机场管理集团总经理助理兼韶关机场董事长杜航，始兴县域经济发展人才(专家)顾问冯宏娟、钱为强等嘉宾及华关、李功保、宋在军等始兴县、曲江区领导到场祝贺和参加揭牌仪式，并就进一步推进张九龄宰相粉区域公共品牌创建工作进行了现场调研。

　　宰相粉产于始兴清化地区，又名清化粉，采用早、中、晚三造米和优质山泉水三煮三晒而成，晶莹剔透，炒而不烂，煮而不糊，风味口感独特、米香味纯正浓郁。相传是张九龄的母亲为鼓励少年九龄勤学苦读而研制出的“宵夜”，具有1300多年的悠久生产制作历史和技艺传承。2010年，清化粉获得国家地理标志保护产品；2015年，宰相粉制作技艺被列入广东省第六批非物质文化遗产项目名录；2019年，清化粉入选第四批全国名特优新农产品名录；2023年，宰相粉制作技艺非遗工坊上榜广东省十大优秀非遗工坊建设案例。