又是一年春茶采摘时！清明前，天气缓和，始兴县各地的大小茶园里，成垄成行的茶树上嫩芽正在偷偷的往上冒，齐刷刷，绿油油。茶农趁着晴好天气，抢摘春茶。

廖向荣/摄

　　4月1日，记者来到地处始兴北山深处的十钱茶茶场，一座座山上，从山顶到山谷，是一垄一垄的茶树。走进茶园，满山的清茶香气，20多名工人单肩挂着竹篓，穿梭于茶树之间，手指轻轻一折，鲜嫩的芽叶就落到手上，放进篓中。“我们的茶是按照一心两叶的标准采摘，采摘下来后摊开晾干水分，之后经过杀青、揉捻、烘干等程序，就是口感上佳的明前绿茶了。”十钱茶茶场主李庐山介绍，由于时间比较赶，连日来每天都有几十号人在采茶。

赖金艳/摄

　　同时，在始兴县沈所镇南方村的大人栋茶场，茶园里一眼望去都是满山岗的绿意，近看茶树上都长满了嫩芽，正在你争我赶的往上冒。茶园共有500多亩，处于高山密林之中，海拔800多米，常年云雾缭绕。茶场主孔祥贵正带着工人在除草，为即将到来的采摘做准备。“再过两三天，这些嫩芽就会全部冒出来，我们安排了大量工人准备在清明当天抢抓茶时，集中采摘，今年预计成品产量在一万斤左右。”孔祥贵说道。

　　据了解，茶叶是始兴县重要的传统优势产业之一，近年来，始兴县大力发展生态农业、精致农业，推进茶叶等特色优势产业做优做强，全面提高茶叶产业的综合生产能力，进一步推进茶叶向良种化、产业化、标准化、品牌化迈进。始兴县的茶产业得到了较快发展，已建成完善的茶叶种植、加工、营销和技术推广体系，实现了传统生产工艺向现代生产工艺转变，茶叶加工企业实力逐渐增强，有机茶良种无公害生产基地步伐加快。

　　目前，始兴县茶叶面积达到了6700亩，有茶场、茶企业12家，茶青产量78万公斤以上，加工厂面积有5838平方米。主要种植茶叶有台湾高山茶、铁观音、福云6、7号、金萱乌龙、龙井茶、绿茶、白毛尖、英红6号、金牡丹、白金叶等品种，良种使用率达95%以上，加工的茶类有红茶、绿茶、龙井茶等，打造有车八岭、亚历亨、观人栋等多个茶企品牌，茶叶产品曾多次在广东茶叶产业大会和广东省茶叶质量推选活动中荣获“广东十大好春茶”等奖项。