今天是:  

姜香百年韵 富流南方田

  初冬时节,农事正忙。我县沈所镇的南方黄姜迎来了采收期,姜农们正抢抓农时采挖生姜,收获着一筐筐美好“姜”来。

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  在南方村上南坑组的一片山林里,年近七十的村民钟良乐夫妻俩已经连续两天在采挖生姜了。

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  一块块刚挖出来的生姜

  体态饱满 色泽鲜艳

  堆满了田间地头

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  生姜的植株枝肥叶厚

  郁郁葱葱 长势喜人

  姜花开在从中 弥漫着浓郁姜香

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  钟良乐告诉记者姜花开得好,说明这姜也长得好,成熟,可以采挖了。“如果要看姜有没有成熟就要看有没有姜花,姜花好,开了,就可以开始拔姜了。挖出来的姜特别漂亮,有红头、很靓的苗就说明这个姜没有犯病,产量就很高,亩产平均可以达到一万斤左右,今年的姜算是丰收了。”

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  钟良乐负责割姜叶,挖生姜,妻子赖年韶在坐在一旁,负责抖落附着在表面的泥土,再修剪枝叶并进行装袋。她告诉记者,南方村人祖辈都在种姜,到她们家已有三代上百年的历史了,南方村山高林密,这里的土壤、环境、气候都非常适宜小黄姜的生长,每年靠着种姜家里的收益都不错。

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  “我们一家几代人都是种生姜的,我们南方村自古就是种生姜的,从我嫁过来我就一起种生姜,到我这一代,种生姜种了有上百年了。”赖年韶说,姜的价钱一直都很稳定,一亩的收益有五六万块钱。“现在要带孙子、孙女,只能种两亩多,每年的收入都基本上能达到9—10万元左右。”

  据了解,南方村人种姜坚持种植期间不连作,轮作间隔数年的传统,以防止土传疾病尤其是姜瘟病的发生。生姜挖出来后,还要埋在两三米深的地窖里保存。南方姜姜肉鲜嫩,辛辣鲜香,当地人都喜欢用它配以黄酒、鸡蛋,煮给产妇吃。


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