走进崭新的生产车间,全自动化无菌生产线正有条不紊地运转:洁白的米浆经输送带进入蒸制设备,转眼化为薄如蝉翼、透亮如玉的粉皮;随后经预烘干、精密切丝、排粉定型,最终通过低温烘干线完成加工——从米浆到成品,全程由智能设备精准操控,一气呵成。刚下线的宰相粉丝缕分明,捏起一把感受其韧性,透着传统工艺特有的筋道质感。这种全流程无菌化生产,既大幅提升了效率,更让每一份产品都经得起卫生与品质的双重检验。

　　好粉源自好米,品质把控从源头起步。为确保原材料可控,公司早在去年便在沈所镇承包了三百多亩土地,建成专属绿色水稻种植基地。如今,基地里的晚稻已颗粒饱满、金黄沉甸甸,这片“第一车间”正为生产线源源不断提供优质原料。从选种、种植到收割的全程监控,构建起“田间到车间”的闭环供应链,让每一粒稻谷都带着阳光与土地的纯净,为宰相粉的醇厚口感打下根基。 

　　据介绍,经过一年两个月的建设,该公司已经试运营投产。为了保证公司的原材料充足,该公司还从去年开始流转了三四百亩的土地种稻谷,供公司的生产所需。后续还将加强基础建设之后,年底将会正式投入生产。

　　从承包稻田建立原料基地,到引入智能设备实现标准化生产,沈所镇的宰相粉正以“全产业链”模式完成传统美食的升级。当金黄稻谷经现代工艺淬炼为雪白米粉,不仅延续了千年风味的精髓,更打开了规模化、品牌化的新空间。这既是对传统的坚守,更是对品质的承诺——让这碗承载着地方记忆的“宰相粉”,从家乡的餐桌走向更广阔的市场。