从深山采药到餐桌养生,从非遗技艺到文旅业态,深渡水瑶族乡横岭村瑶药文化园,将千年瑶医智慧与现代康养需求相融,打造出瑶药药膳鸡煲等特色膳食。这份瑶山烟火美食,成为了大众追捧的养生选择,更走出民族非遗活化、农文旅融合的新路子。

初夏的深渡水瑶族乡满目葱郁,横岭村瑶药文化园内,草木清香与淡淡药香相互交织。刚从瑶山采摘回来的野生药材整齐码放,非遗传承人正忙着切片打理,不远处的瓦煲里,食材与药材文火慢炖,醇厚香气缓缓飘散。

瑶药是县级非物质文化遗产,承载着瑶族先民药食同源、顺应自然的养生智慧,过去多以瑶浴、草药调理传承。如今,当地依托古老技艺,用山林放养半年以上的本地三黄鸡,搭配原生态瑶药,精准把控火候与药量,熬煮出的药膳鸡煲汤清回甘、毫无苦涩味,让瑶医“治未病”的养生理念,借着家常美食走进大众生活。

市级非遗瑶浴代表性传承人邓灵真自幼随祖辈研习瑶药,深知传统技艺传承不易,在她看来,接地气的药膳美食,正是瑶医药走出深山、贴近大众的最佳载体。
原材料都是当地瑶山采集的。这些药膳汤也是有讲究的,比如说我们煲的这一款鸡汤,大概用时在一个小时,如果煲得太久,味道就苦涩。在规定时间内煲出来的汤是清甜的,味是回甘。药量也是有讲究的,不宜过多,过多也会影响口感。
凭借独特风味与养生价值,瑶药药膳鸡煲迅速走红,不少市民、游客专程驱车前来品尝。从单一美食品鉴,到瑶浴体验、瑶绣观赏、民俗感受,园区打造出一站式非遗体验场景,让游客在烟火气中感受瑶乡文化底蕴。

今天特意过来品尝了这个瑶药鸡煲,确实味道非常好,有好多中药材,但是吃起来口感还是非常清甜。那个药味淡淡的,口感特别好。
如今,瑶药膳食早已不是单一美食,更成为当地文旅融合的核心抓手。以瑶医药为纽带,串联生态观光、非遗体验、康养休闲等业态,让瑶药走出深山、贴近生活,既拓宽非遗传承路径,又为乡村文旅注入独特民族内涵。

我们瑶药文化园不仅可以泡瑶浴,体验瑶族服饰、瑶族刺绣,同时也开展了药膳美食,利用当地的瑶药做成药膳鸡煲、白花倒水莲煎鸡蛋等等不同时节的药膳美食。欢迎大家来我们瑶药文化园体验不一样的健康生活。
非遗活化,重在传承,贵在创新。一碗药膳鸡煲,盘活了深渡水深藏山间的瑶药资源,也让瑶族古老的瑶药文化有了鲜活的呈现载体。依托本土生态与非遗底蕴,当地把瑶药膳食、康养体验和乡村休闲巧妙结合,让传统瑶医药不再只藏于深山民间,而是变成可品尝、可体验的乡土特色。既守住了瑶族世代相传的养生智慧,又凭借特色美食聚拢游客人气,为乡村文旅和民族文化活态传承,走出了一条接地气的发展路子。