作为当季时蔬

　　眼下正是食用春笋的时节

　　我县城南镇胆源村村民徐友根

　　种植的30多亩雷笋

　　早已经迫不及待地从地底下冒出了头

　　新鲜上市

　　也唤醒了春天的味道

　　在竹林基地

　　满目是一片纤细的竹子

　　密密匝匝

　　笔直笔直的

　　近期绵绵春雨的浇灌

　　让竹子越发生机勃勃

　　竹林里到处是从土里冒出来的笋尖

　　徐友根熟练地拿着一把小刀

　　向着雷笋的根部用力一撬

　　一根细长的雷笋就顺势而出

　　雷笋的外壳是黑褐色的

　　笋尖却洁白如玉

　　笋身丰腴肥硕

　　不用过水去涩

　　鲜嫩到可以生吃

　　俗话说：“食过春笋，才知春之味”。

　　吸饱了泥土芬芳和春雨滋润的雷笋

　　肉质最细嫩

　　用手掐一下根部都能掐出汁来

　　正值春意满满的三月

　　吃最鲜嫩的雷笋恰在此时

　　徐友根说，正因为雷笋好吃，他每天都要采摘直接送到县城的饭店，根本不用进市场销售。元宵节之前开始售卖一直到现在，已经挖了几千斤了。

　　由于今年的雨水充足，雷竹的产量要比去年高，春天的时候卖竹笋，等竹子长大还可以卖篱竹，卖种苗，靠着这一片竹林，徐友根的收入还不错，他还想着要继续扩大种植规模。

　　“我计划今年扩种几十亩。每年卖笋的收入有二万多元到三万元，竹子也可以卖一万多元，合起来一年也有四、五万元收入。”徐友根说。