小龙虾作为夏季应季的美食

市场持续火爆

而我县饲养的小龙虾也新鲜上市

个头大、肉质紧实

美味鲜甜的本地小龙虾

一定不会让你失望

　　日前，记者来到沈所镇石下村的广源农业稻虾共生养殖基地看到，连片的水田排列在一起，水面曲折有致，犹如一面面镜子，水田里长满翠绿的青草和对水质要求甚高的水草。工人们正在田边拉起一个个前一天晚上放下去的网，只见一只只生猛肥美、活蹦乱跳的小龙虾就被捞了起来，倒入大盆里，工人经过挑选，大的放入筐中，小的又倒入水田里。记者看到，刚捞上来的每一只小龙虾都通体泛红，色泽鲜亮，底部非常干净，两只大大的钳子上布满红点。

　　基地负责人朱定林告诉记者，基地水质好，养出来的小龙虾非常干净，喂的也是豆类，品质都很Q弹。得益于当地优质的生态资源优势和基地日渐成熟的养殖技术，基地的小龙虾个头肥硕，肉质鲜美，深受消费者的青睐，在小龙虾上市季节，更是供不应求。

　　据了解，广源农业的稻虾共生生态种养扩展基地是从2021年开始建设的，养殖面积接近800多亩（其中沈所镇100亩），采用“一季稻两季虾”的种养模式，推行“稻虾共生”机制，通过稻虾养殖新模式和苗种自繁自育专业化生产技术，规范虾种的选留以实现专业化育苗培育小龙虾，亩产能达到600-800斤，通过该项目的实施，不仅做到了“一水两用、一田双收”的经济效益，更把资源优势逐步转变为经济优势，激活乡村振兴新产业，助农增收。